GUINNESS

Questa birra è preparata con malto di altissima qualità e prende il suo caratteristico colore nero, o meglio noto come rosso rubino, da un particolare procedimento di tostatura dell’orzo. Il suo sapore è secco, deciso ed intenso.

Questa birra – che di diritto viene considerata la stout numero uno al mondo – è caratterizzata da una schiuma densa e molto cremosa che dipende di fatto da un processo di pastorizzazione e di fermentazione che dura ben 10 giorni. Risulta infine essere molto leggera e non gasata, perché spillata con una miscela di gas a prevalenza di azoto ed è servita nel tipico bicchiere a campana rovesciata, da una o mezza pinta.

• Abbinamenti gastronomici: questa birra è indicata con piatti sia a base di pesce che di carne, specie se affumicati o cotti alla griglia; si consiglia di gustarla con le ostriche crude (piatto nazionale irlandese) e con i desserts a base di cioccolato.